Varje dag producerar vår kropp hud, muskler och ben. Vår kropp producerar röda blodkroppar som transporterar näring, syre över hela kroppen.
Kroppen skickar även nervsignaler som sträcker sig tusentals kilometer i våra kroppar via olika reaktionsvägar.
Men för att göra allt detta, så kräver din kropp byggnadsmaterial.
Dessa inkluderar åtminstone ca 30 vitaminer, mineraler och kostkomponenter som din kropp behöver men ej producera själv i tillräckligt stora mängder.
Vitaminer och mineraler är viktiga näringsämnen eftersom de är delaktiga i många viktiga processer i våra kroppar. Tillsammans är de delaktiga i flera hundra olika roller. De hjälper att stödja ben, läka sår och stärka ditt immunförsvar. De omvandlar även mat till energi (ATP) och reparerar celler.
Men att försöka hålla koll på vad alla dessa vitaminer och mineraler gör kan vara förvirrande. Läs tillräckligt med information och konsultera gärna din läkare. Många vitaminer har flera aktiva roller och består inte utan endast en aktiv form. Vitaminer är mest känd för sina initialer som A, B, C, D, E och K för att nämna några, men har även kemiska beteckningar.
Denna hemsida är för dig som vill förstå bättre vad dessa vitaminer och mineraler verkligen gör i våra kroppar och varför det är viktigt att vi får i oss tillräckligt med dessa 2 grupper av näringsämnen.
Mikronäringsämnen med stor roll i vår kropp.
Vitaminer och mineraler kallas ofta mikronäringsämnen eftersom din kropp behöver endast små mängder av dem. Däremot får kroppen inte dessa små kvantiteter av vitaminer och mineraler så leder det ofta till sjukdomar. Här är ett par exempel på sjukdomar som vitaminbrist kan leda till:
Skörbjugg.
Är en bristsjukdom som sker vid lågt intag av vitamin C. Många tänker inte på att denna sjukdom existerar men drabbar flera fattiga och framförallt äldre personer i västvärlden.
Blindhet.
I outvecklade länder så blir människor än idag blind pga vitaminbrist. Vitamin A spelar en stor roll för våra ögon och immunförsvar.
Rakit (engelska sjukan).
Brist på vitamin D kan orsaka rakit. Rakit är ett tillstånd där ben blir mjuka och svaga, kan leda till skelettmissbildningar såsom böjda ben.
Vitaminbrist
Vitaminbrist av viktiga mikronäringsämnen kan orsaka allvarliga skador på din kropp men tillräckliga mängder ger en betydande fördel. Några exempel på dessa fördelar:
Starka ben. En kombination av kalcium, vitamin D, vitamin K, magnesium och fosfor hjälper till att förhindra dina ben mot frakturer.
Förhindra missbildningar. Intag av folsyra i tidig graviditet hjälper att förhindra hjärn och spinal missbildningar under graviditeten.
Hälsosamma tänder. Mineralen fluorid hjälper inte bara benbildningen men hjälper också tänderna.
Skillnaden mellan vitaminer och mineraler
Även om de båda klassas som mikronäringsämnen så skiljer sig vitaminer och mineraler i grundläggande sätt. Vitaminer är organiska och kan brytas ned av värme, luft eller syra. Mineraler är oorganiska och behåller sin kemiska struktur. Skillnaden på organisk och oorganisk kemi är att organisk kemi innehåller alltid kol och oftast väte och även andra viktiga grundämnen (finns ett par undantag).
Så varför spelar detta roll? För att det innebär att mineraler i jorden och vatten lätt hittar sin väg in i din kropp genom grönsaker, fisk, kött och vätskor som du förbrukar.
Vitaminer – positiva och negativa effekter.
Många näringsämnen samverkar. Vitamin D gör så att din kropp plockar upp kalcium från maten under metabolismen (matsmältningen) istället för att bryta ner ditt skelett. Vitamin C hjälper dig att absorbera järn.
Samspelet mellan mikronäringsämnen är inte alltid samarbetsvilliga. Till exmepel, vitamin C blockerar kroppens förmåga att tillgodogöra sig viktiga mineraler (koppar). Förmycket magnesium kan dessutom förvärra järnbrist i kroppen.